Belga de madre española, Marie Christine Mandic es licenciada por la U.C.L en Lovaina, Bélgica. Fue traductora en la Comisión Europea así como profesora de castellano en la Asociación España-Bélgica y en la sede del Parlamento Europeo en Bruselas. En el año 2002 recibe un lectorado de francés de la UDC que desempeña en el Vicerrectorado del Campus de Ferrol.

En la actualidad es profesora de francés y Coordinadora del Centro de Linguas de la Universidade da Coruña para el Campus de Ferrol así como Coordinadora de Cursos para extranjeros y de Apoyo lingüístico a la movilidad estudiantil de la UDC.