El Instituto Universitario de Estudios Europeos "Salvador de Madariaga" tiene por objeto favorecer la promoción y el desarrollo del conocimiento y de la investigación científica sobre los aspectos más útiles de la realidad internacional y europea, así como la enseñanza de los estudios internacionales y europeos, en particular los relativos a la Unión Europea, con el objetivo fundamental de acercar todas estas cuestiones a la realidad social gallega.