El Instituto Universitario de Medio Ambiente tiene como objetivo la realización de proyectos y programas de investigación en el campo del medio ambiente, así como la impartición de cursos de postgrado y programas de Tercer Ciclo.
Asimismo, abarca muy diversos campos de trabajo, aportando la interdisciplinariedad y la alta especialización científica necesaria en el campo de las ciencias medioambientales.